原料：米皮(卷粉) ，大头菜，榨菜、盐菜、酥黄豆，绿豆芽。

调料：红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花等适量。

制作方法：拌。大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成宽的长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上，用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成。