绥阳空心面

2015年05月07日

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  绥阳空心面纤细如发,却中间有孔,贯通上下,入锅久煮,不烂,绵软有劲。 制作时用上等细面加上适量油、盐拌和后,揉成细条,两头穿小棍,使油盐充分渗透后,挂高架上,用双手慢慢下拉,拉到一定程度面条便形成空心,再让其自然下 坠,晒干只取中间空间部分,即为空心面。制法全靠人工操作的技巧。

  

 

 

  

 

 

  

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