湄潭豌豆粉

2015年05月07日

来源:

作者:


 
  湄潭豌豆粉在清朝末年已有出售,民国时期遍及全县。湄潭豌豆粉青黑发亮、韧性好、豆香味浓,加入调料后,香辣酸咸适中,色彩诱人,刺激食欲。入口后有辣咸爽口,酸香回味之感。豌豆凉粉是用豌豆淀粉为原料制作,食用时,打成薄片切成条状,配以黄酱、油辣椒、花椒面、姜水、蒜水、葱花、酱油、醋等佐料即可享用。


责任编辑: